珍珠奶茶里的“珍珠”一般是什么做成的 螞蟻莊園10月11日每日一題答案

珍珠奶茶里的“珍珠”一般是什么做成的？橡膠、木薯淀粉。這是支付寶螞蟻莊園小課堂2020年10月11日更新的題目，珍珠奶茶是當(dāng)下年輕人非常喜歡的飲品，那么這種飲品中的“珍珠”是用什么制作而成的呢？大家一起來看看吧！

螞蟻莊園10月11日每日一題答案

問題：珍珠奶茶里的“珍珠”一般是什么做成的？

橡膠

木薯淀粉

答案：木薯淀粉

答案解析

木薯淀粉是木薯經(jīng)過淀粉提取后脫水干燥加工而成的材料。將木薯淀粉搓成小球，再加熱煮熟后，淀粉分子就會(huì)手拉手聚在一起，會(huì)變成Q彈好吃的珍珠了。

拓展閱讀

珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉(南方說法，即淀粉)制作而成的粉圓，而粉圓在加入奶茶之前，通常還會(huì)先浸泡糖漿，確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。奶茶的基底通常使用紅茶，但也有店家提供使用綠茶的珍珠奶茶(稱為珍珠綠奶或珍珠奶綠)。也有許多店家以咖啡凍、豆花、布丁、仙草、等類似口感的食物添加進(jìn)奶茶里，讓客人自由選擇以增加口感。

至于“珍珠”，一般使用較大顆粒的粉圓，烹煮后的直徑約7mm以上，否則粉圓太小，用一般口徑大的茶飲吸管時(shí)容易變得“滿嘴珍珠”，也不方便品嘗圓潤(rùn)香Q的咬勁。有一陣，南臺(tái)灣的泡沫紅茶店將使用大顆粒粉圓的珍珠奶茶稱為“波霸奶茶”，而用小顆粉圓的稱為“珍珠奶茶”。但在北臺(tái)灣，珍奶店通常只賣“珍珠奶茶”，都使用大顆粉圓，后來變成了全島統(tǒng)一的通稱和規(guī)格。

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